对于个人经营店铺罚款太多是否违法，我们可以从相关法律依据角度进行分析。《中华人民共和国行政处罚法》是规范行政处罚行为的重要法律。该法第五条规定：“实施行政处罚，纠正违法行为，应当坚持处罚与教育相结合，教育公民、法人或者其他组织自觉守法。”第六条规定：“公民、法人或者其他组织对行政机关所给予的行政处罚，享有陈述权、申辩权；对行政处罚不服的，有权依法申请行政复议或者提起行政诉讼。”同时，该法还对行政处罚的设定和实施程序有明确要求，如第三十八条规定了行政机关作出处罚决定前应调查取证等。结合个人经营店铺被罚款的情况，如果行政机关在作出罚款决定时，没有遵循上述法律规定，如未给予店铺陈述申辩权、罚款数额超出法定幅度等，那么该罚款行为就是违法的。反之，若行政机关的罚款行为符合《行政处罚法》及相关专项法律法规（如针对特定经营行为的法律）的规定，则罚款行为合法。
针对个人经营店铺面临罚款太多的情况，以下是几点实用的行动建议：

1、仔细研读罚款通知书：收到罚款通知书后，务必仔细阅读其中的罚款依据、违法行为认定、罚款数额及救济途径等内容，明确行政机关作出罚款决定的具体理由和法律依据。
2、收集并保存相关证据：收集与罚款相关的证据，如营业执照、经营账目、交易记录、现场照片或视频（如有）、与行政机关的沟通记录等，确保证据的完整性和真实性，这些证据在后续可能的申诉或诉讼中至关重要。
3、咨询法律专业人士：及时咨询法律顾问或律师，将罚款通知书及收集到的证据提供给他们，让其根据具体情况分析罚款行为是否合法、罚款数额是否适当，并获取专业的法律建议。
4、考虑申请行政复议或提起行政诉讼：如果经过分析认为罚款行为违法或不当，可在法定期限内依法向作出罚款决定的行政机关的上一级行政机关申请行政复议，或直接向人民法院提起行政诉讼，维护自身合法权益。

选择解决方案时，应重点考虑罚款的合法性、自身证据的充分性以及通过救济途径可能获得的结果。若您对如何操作仍有疑问，建议进一步向专业律师咨询，以制定更合适的应对策略。

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